留言

取消

全国匠人大数据平台

点击加入

目录
正在收听 :
黄嗣福 黄嗣福
艺术值1002
向Ta提问

黄嗣福,《文亭君晓》餐饮品牌创始人、《文亭君晓新派川菜》创始人、中国烹饪大师、杭州萧山面塑非遗传承人。

  • 姓名
    黄嗣福
  • 出生年月
    1981年
  • 性别
  • 民族
  • 职业
    面塑师、烹调师
  • 职称
    高级烹调师
  • 荣誉称号
    亚洲厨神 、 中国烹饪大师 、 杭州萧山面塑非遗传承人
  • 人物关系
    师从川菜名师蒲昌喜门下学习川菜;师从杭州菜高级技师韩亮为师学习杭帮菜、浙菜、冷菜、面塑、食品雕刻、泡沫雕刻等厨艺;师从中国面塑大师非遗传承人,国家一级技师甘海水门下学习专业面塑技能,传承中国面塑非遗文化

社会职务/身份

《文亭君晓》餐饮品牌创始人
《文亭君晓新派川菜》创始人
杭州左手餐饮管理有限公司创始人
匠人百科永久荣誉会员

从艺经历

1996年拜川菜名师蒲昌喜门下学习川菜至1999年年底。

2000年年初到杭州黄世伟厨师培训学校进修学习杭帮菜,食品果蔬雕刻。

2000年6月分配到杭州市港航大酒店实习,7月拜杭州菜高级技师韩亮为师学习杭帮菜,浙菜,冷菜,面塑,食品雕刻,泡沫雕刻等厨艺,同年参加了新杭州名菜团队比赛评选,参赛作品金蝉戏鱼花,贵妃虾仁,风味牛柳卷,风味牛柳卷评选为新杭州名菜之一。

2002至2003年在杭州皇冠大酒店任职冷菜主管。

2004年至2005年在杭州维景国际大酒店任职中餐厅冷菜主管。2005年8月在杭州笕桥弄口十组自主创业开了一家三峡土菜馆至2008年杭州火车东站拆迁为止。

2009年成立第一家公司,杭州同顺餐饮管理有限公司,主要做厨房承包餐饮管理,一直到2013年。

2014年到2015年分别到杭州望湖宾馆和知味观总店进修学习。2016年到杭州皇饭儿餐饮管理有限公司旗下餐厅满江红大酒店,皇饭儿,王润兴任职技术总监。

2017年在顾家集团总部会所任职主厨。

2018年至2020年任职杭州汝香餐饮管理有限公司唔饭厨坊厨师长。

2020年7月拜中国面塑大师非遗传承人,国家一级技师甘海水门下学习专业面塑技能,传承中国面塑非遗文化。

2021至2022年在杭州萧山萧灶宴任职厨师长。

2022年8月注册商标文亭君晓餐饮品牌,任职文亭君晓新派川菜创始人。

2023年至今在杭州临源餐饮管理有限公司德云会任职厨师长。

      2023年荣获“振航杯”艺术雕刻个人赛冠军。

      2023年面塑作品《孔子》荣获第二届中国非物质文化遗产“非创杯文创大赛”银奖。

      2023年11月12日,上海【丘比杯】美味大厨技能大赛,荣获金奖。

      2024年1月12日,荣获浙厨会江湖浙菜第十九届实用菜品交流会特邀嘉宾。

      2024年2月28日,中国创意菜烹饪锦标大赛,荣获个人雕塑大赛金奖。
      2024年5月18日参加“凤球唛杯”第五届亚洲国际厨神(深圳)挑战赛,个人荣获亚洲国际厨神称号。


作品展示
作者授权发布,请勿盗仿

黄嗣福的作品-1.jpg
黄嗣福的作品-2.jpg
黄嗣福的作品-3.jpg
黄嗣福的作品-4.jpg
黄嗣福的作品-5.jpg
黄嗣福的作品-6.jpg
黄嗣福的作品-7.jpg
黄嗣福的作品-8.jpg
黄嗣福的作品-9.jpg

匠人百科

微信“扫一扫”浏览

词条目录
  1. 百科名片
  2. 从艺经历

轻触这里

关闭目录