社会职务/身份
从艺经历
张金修,1963年生,安徽亳州市人,中共党员,高级工程师,国家高级品酒师,高级酿造师;贵州大学酿酒与食品工程学院兼职教授,系酒界泰斗、国际酿酒大师、国家级酿酒非物质文化遗产传承人赖高淮先生的关门弟子;国家级李家民酿酒技能大师工作室研究员;中国食品发酵研究院特聘专家,国际烈酒(中国)大奖赛专家评委;首届中国名酒大师,首届中国酿酒大匠;安徽省白酒标准化技术委员会委员,四川省食品科学技术学会酱酒分会专家委员,毫州市科技专家,毫州学院生物与食品工程系兼职教授,2020年张金修技能大师工作室被评为黑龙江省品酒师技能大师工作室。获得国家授权专利6项。
主要成果
在国家核心期刊发表论文多篇并部分获奖;
牵头制定《浓香型白酒生产技术操作规范》团体标准;
个人专著《酒体设计实战技术精华》被中央级化学工业出版社出版,并被用于酒行业培训教材;
首创《中国传统白酒酿造技艺“108口诀”》,此口诀被《浓香型白酒生产技术操作规范》团体标准作为重要的参考文献,他研制的“康百岁”松茸酒被评为2020“一带一路丝路文化"中国国礼品牌银奖;
承担全国大型活动“工匠中国论坛”匠文化传播纪念酒的制作,打造的“红高粱印象”酒被授予“2019国际安全食品高质量发展大会唯一指定用酒”,同年此酒荣获比利时布鲁赛尔国际烈酒大赛银奖;
亲自酿造的“金醉福”牌白酒荣获2020国际烈酒(中国)大奖赛(ISGC)金奖;
本人事迹被收录到国家文化部主管中国文化信息协会主编的《华商纵横》、《铸梦新时代》、《新时代风采一中国行业领军人物访谈录》并作为封面人物,庆祝建国70周年智慧中国《共和国印记》、《赢在中国》等大型文献中。
张金修同志荣获“2016中国酿酒行业新标杆人物”。
2017工匠中国年度“十大人物”,2018工匠中国年度“酿酒国匠”等荣誉称号。